![画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: 鶏モモジャガイモ01-1.jpg](https://hiza-tre.com/wp-content/uploads/2021/05/%E9%B6%8F%E3%83%A2%E3%83%A2%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%82%AC%E3%82%A4%E3%83%A201-1.jpg)
《難易度・・・・4》
<材料>
- 鶏もも肉・・・一枚
- ジャガイモ・・・一個(大きめ)
- トマト・・・櫛切り2つ
- セロリの葉っぱ・・・少々
- 《調味料》
- オリーブ油・・・大匙一杯半
- 塩・・・小さじ一
- 胡椒・・・少々
鶏もも肉に酒・塩・胡椒(ザコシショウ)をします。(しっかり目に)
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同時にジャガイモを水から茹で始めます。(根っこのモノは水から茹でます)
![画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: DSC_0648-1024x576.jpg](https://hiza-tre.com/wp-content/uploads/2021/05/DSC_0648-1024x576.jpg)
オリーブ油を敷いたフライパンを中火で熱し、煙が出る前に鶏もも肉を皮面からそっと入れます。
![画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: DSC_0646-1024x576.jpg](https://hiza-tre.com/wp-content/uploads/2021/05/DSC_0646-1024x576.jpg)
沸騰してから、10分。小さい場合は爪楊枝でツンツンして確かめてください。10分経ったら、火を止めてそのまま放っておきます。
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もも肉がだいぶ縮んできました。この間、全く触ってません。中火以下で。
![画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: DSC_0649-1024x576.jpg](https://hiza-tre.com/wp-content/uploads/2021/05/DSC_0649-1024x576.jpg)
ここでジャガイモを取り出して、一センチぐらいにスライスします。
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ごらんの通り、まだ全然火が入ってません。
![画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: DSC_0652-1024x576.jpg](https://hiza-tre.com/wp-content/uploads/2021/05/DSC_0652-1024x576.jpg)
もも肉を囲むように置いてみました。
![画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: DSC_0653-1024x576.jpg](https://hiza-tre.com/wp-content/uploads/2021/05/DSC_0653-1024x576.jpg)
蓋をして、五分ほど。
![画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: DSC_0654-1024x576.jpg](https://hiza-tre.com/wp-content/uploads/2021/05/DSC_0654-1024x576.jpg)
蓋を取ると……、もも肉にやや火が入りました。
![画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: DSC_0655-1024x576.jpg](https://hiza-tre.com/wp-content/uploads/2021/05/DSC_0655-1024x576.jpg)
裏返すと皮の色はこんな感じ。
![画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: DSC_0657-1024x576.jpg](https://hiza-tre.com/wp-content/uploads/2021/05/DSC_0657-1024x576.jpg)
いったんあげます。
![画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: DSC_0658-1024x576.jpg](https://hiza-tre.com/wp-content/uploads/2021/05/DSC_0658-1024x576.jpg)
ジャガイモはそのまま焼きにします。
![画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: DSC_0659-1024x576.jpg](https://hiza-tre.com/wp-content/uploads/2021/05/DSC_0659-1024x576.jpg)
やっと火が入りましたかね。ちょっと生の食感が残っていると、パーフェクトです。
![画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: DSC_0660-1024x576.jpg](https://hiza-tre.com/wp-content/uploads/2021/05/DSC_0660-1024x576.jpg)
もも肉にも余熱でいい感じに火が入りました。
![画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: DSC_0663-1024x576.jpg](https://hiza-tre.com/wp-content/uploads/2021/05/DSC_0663-1024x576.jpg)
切って盛り付けて完成。 後はお好みで塩でも醤油でもマヨネーズでも。薄味が好みならそのままでも。
![画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: 鶏モモジャガイモ01-2.jpg](https://hiza-tre.com/wp-content/uploads/2021/05/%E9%B6%8F%E3%83%A2%E3%83%A2%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%82%AC%E3%82%A4%E3%83%A201-2.jpg)