ペンネと鶏肉のトマト煮


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ペンネと鶏肉のトマト煮

《難易度・・・3》

<材料>

  • 湯剥きトマト(ホールトマト)・・・五個
  • 玉ねぎ・・・一個
  • エリンギ・・・三本
  • 鶏肉・・・もも肉一枚と、今回は手羽元一パック(5~6本)
  • 《調味料》
  • オリーブ油・・・大匙二杯ぐらい。
  • コンソメ顆粒・・・大匙半分ぐらい。
  • 粉チーズ・・・一掴みぐらい。

まず、鶏肉に塩コショウをします。(結構しっかり目に)

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もも肉を一口大に切ります。(手羽元はそのまま)

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オリーブ油を敷いて、皮面から焼きます。中火以下で。

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そのあいだに、エリンギと玉ねぎを切ります。切り方は、映えるようならどうでも。

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鶏肉を裏返して一分ぐらい焼きます。(やや焼き目が付いていれば全然火が通ってなくてもオッケー)

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そして一旦、鶏肉を避け,エリンギと玉ねぎを入れます。(結構あたってますけど、気にしない気にしない……)

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タマネギがやや透明になってきたら、、湯剥きしたトマトを投入

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潰す潰す……。こそぐこそぐ……。

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汁っぽっくなってきたら、ここでコンソメ顆粒を投入。(500円玉ぐらい)

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そして鶏肉を戻して……。

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蓋して、5~6分ぐらい。

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そのあいだにペンネを湯で始めちゃいましょう。

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そしてペンネが茹で上がる頃には、お!いい感じです。そして……、

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ペンネを投入!

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混ざったら仕上げの塩と……、

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クラフトチーズをドカッと!

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完成!!

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