《難易度・・・３》
<材料>
- 豚バラ肉・・・200ｇ
- キャベツ・・・葉っぱ五枚
- エリンギ・・・三本
- 玉ねぎ・・・半分
- 人参・・・100ｇ
- ピーマン・・・三個
- 大根・・・輪切りで1.5センチ
- 《アンの素》
- 塩・・・1円玉ぐらい
- 醤油・・・大匙１
- 水溶き片栗粉・・・100㏄/大匙２～３
- めんつゆ（三倍濃縮タイプ）・・・大匙１
- 《調味料》
- ガラスープの素・・・500円玉ぐらい
- 胡椒・・・少々
- ショウガ・・・少々
先に野菜を適当な大きさに、（大根と人参は3ミリぐらいの銀杏切りで）切ります。
続いて豚バラ肉を適当な大きさに切ってから、毎度の下味、酒・コショウ・塩（ザコシショウ）します。ショウガはお好みで、私は必ず、します。
アンの素を作ります。まず100㏄の水にまず、片栗粉（大匙２）と醤油（大匙１）を入れます。
めんつゆも入れます。（大匙１）
塩も入れます。（一円玉ぐらい）
先に火の通りの悪い、根っこモノ2点（ニンジン、大根）を軽くシリシリ炒めておきましょう。（弱火）
根っこ2点にあらかた火が入ったら、豚バラ肉を入れます。
そして肉にあらかた火が入ったらここで、ガラスープの素を投入。（500円玉ぐらい）
ガラスープの素をなじませたら続いて、野菜軍団投入！わしゃわしゃ炒めます。（強火）
野菜がしんなりしたらアンの素を投入！片栗粉が沈んでないか、入れる直前にもう一度混ぜてください。そして全体を混ぜながら回すように全体に掛けてください。
片栗粉がダマにならないように、しっかり全体に絡めたら、最後にごま油を1回しして、
皿に盛って、完成。
