ゴーヤチャンプル


画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: DSC_0794-1024x576.jpg

ゴーヤチャンプル

《難易度・・・・4》

<材料>

  • ゴーヤ・・・一本
  • 卵・・・二個
  • 豚バラ肉・・・100g
  • 厚揚げ・・・1パック
  • 玉ねぎ・・・半分
  • モヤシ・・・半袋
  • 《調味料》
  • 塩・・・少々
  • 酒・・・少々
  • 醤油・・・少々
  • ガラスープの素・・・少々
  • 片栗粉・・・少々
  • 炭酸水・・・少々
  • 鰹節・・・少々

ゴーヤを半分に切って種を取って、五ミリぐらいに刻んで、塩をします。

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: DSC_0776-1024x576.jpg

鰹節であえて、放置します。

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: DSC_0777-1024x576.jpg

その他の材料、厚揚げ(一センチ)、玉ねぎ(一センチ櫛切り)、豚肉(お好みで)を切って、豚肉には酒・塩・コショウ(ザコシショウ)をします。

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: DSC_0781-1024x576.jpg

始めに厚揚げを焼きます。

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: DSC_0783-1024x576.jpg

焼けたら、さっきのゴーヤに合流します。(何となく、ゴーヤに熱を入れておく)

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: DSC_0784-1024x576.jpg

卵2個に塩一つまみと、炭酸水に溶いたカタクリを入れて、混ぜて焼きます。

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: DSC_0782-1024x576.jpg

卵を焼いて、いったんどかします。

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: DSC_0786-1024x576.jpg

豚バラ肉を焼きます。

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: DSC_0787-1024x576.jpg
DSC_0787.JPG

半分火が入ったところで、玉ねぎを入れます。

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: DSC_0789-1024x576.jpg

ここで、ゴーヤと厚揚げを戻して、ガラスープの素を入れます。(五百円玉ぐらいですかね)

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: DSC_0792-1024x576.jpg

味をみて塩を足します。(少しずつ……)

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: DSC_0793-1024x576.jpg

最後にモヤシを入れて、少ししんなりするまで炒めます。

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: CENTER_0001_BURST20200719183407627_COVER-1-1024x576.jpg

皿に盛りつけて、鰹節をかけたら完成。

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: DSC_0794-1-1024x576.jpg

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です