fbpx

豚バラ肉と野菜の中華風うま煮


画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: CENTER_0001_BURST20200724191125004_COVER-1024x576.jpg

《難易度・・・3》

<材料>

  • 豚バラ肉・・・200g
  • キャベツ・・・葉っぱ五枚
  • エリンギ・・・三本
  • 玉ねぎ・・・半分
  • 人参・・・100g
  • ピーマン・・・三個
  • 大根・・・輪切りで1.5センチ
  • 《アンの素》
  • 塩・・・1円玉ぐらい
  • 醤油・・・大匙1
  • 水溶き片栗粉・・・100㏄/大匙2~3
  • めんつゆ(三倍濃縮タイプ)・・・大匙1
  • 《調味料》
  • ガラスープの素・・・500円玉ぐらい
  • 胡椒・・・少々
  • ショウガ・・・少々

先に野菜を適当な大きさに、(大根と人参は3ミリぐらいの銀杏切りで)切ります。

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: CENTER_0001_BURST20200724184907069_COVER-1024x576.jpg

続いて豚バラ肉を適当な大きさに切ってから、毎度の下味、酒・コショウ・塩(ザコシショウ)します。ショウガはお好みで、私は必ず、します。

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: DSC_0832-1024x576.jpg

アンの素を作ります。まず100㏄の水にまず、片栗粉(大匙2)醤油(大匙1)を入れます。

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: DSC_0840-1024x576.jpg

めんつゆも入れます。(大匙1)

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: DSC_0842-1024x576.jpg

塩も入れます。(一円玉ぐらい)

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: DSC_0843-1024x576.jpg

先に火の通りの悪い、根っこモノ2点(ニンジン、大根)を軽くシリシリ炒めておきましょう。(弱火)

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: CENTER_0002_BURST20200724185105092-1024x576.jpg

根っこ2点にあらかた火が入ったら、豚バラ肉を入れます。

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: DSC_0833-1024x576.jpg

そして肉にあらかた火が入ったらここで、ガラスープの素を投入。(500円玉ぐらい)

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: DSC_0834-1024x576.jpg

ガラスープの素をなじませたら続いて、野菜軍団投入!わしゃわしゃ炒めます。(強火)

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: DSC_0835-1024x576.jpg

野菜がしんなりしたらアンの素を投入!片栗粉が沈んでないか、入れる直前にもう一度混ぜてください。そして全体を混ぜながら回すように全体に掛けてください。

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: CENTER_0001_BURST20200724190623669_COVER-1024x576.jpg

片栗粉がダマにならないように、しっかり全体に絡めたら、最後にごま油を1回しして、

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: DSC_0845-1024x576.jpg

皿に盛って、完成。

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: CENTER_0001_BURST20200724191125004_COVER-1-1024x576.jpg

<menuに戻る>

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です